Эта вестчь зовется раклетт. Национальное савойское блюдо, мне дико ндравицца. Готовится это дело из сыра под названием раклетт. У нас в последнее время в Питере появился сыр с таким названием, но это не ТОТ раклетт. Там раклеттов (сыров) я видел в лабазе три вида, и здесь три других вида - там вкусно, здесь - нет.

Так вот - раклетт - это плавленый на гриле сыр с картохой.

Подается мелкая вареная картоха в большой типа емкости - деревянной, глиняной и тп.

Кладешь себе на тарелку нескока картох, на гриле плавишь сыр - или аутентичным способом - вот так целый кусок ставишь рядом с грилем и сыр начинает плавиться и чечь, расплавленное деревянной лопаточкой соскребаешь себе на картоху и греешь дальше.

Есть и адаптированный способ - эт гриль от бризи..., ну никак не запомнить,

Cуть такова - порционный кусок сыра (на фотке тарелка с кусками сыра) кладешь в мальнькую сковородочку (ручка торчит из "поддувала") и ставишь под гриль, там оно плавится и из сковородочки выливаешь на картоху!

Фку-у-усна! Тока обычно настолько дофига, что от обжорства никакое вино не спасает :-))). Такая вот нац еда в немеряных количествах.

Они еще к раклетту подают всякую мясную нарезку, маринованяе огурчики, зелень и тп, но имхо это все лишенне. Но это ИМХО :-))).

Раклетницы

Шоб приготовить раклет надо иметь девайс под кодовым наименованием "раклеттница". Они бывают и электрические, то есть ложе для куска сырной головки и сверху гриль. Такие там продаются в немеряном количестве от 60 до 200 евро примерно, но как-то на электрическую я не сподвигнулся, хотя мож и зря - здесь я их еще не видел в питере :-((( Если фондюшниц дофига, но раклетт еще не дошел до нашей страны :-(((.

Ну и были оба вида которые работают на углях, но цена такого изделия была порядка 250-300 евро и весил этот агрегат порядка ... ну вообщем в самолет врядли бы поместится :-(((. Вообщем я решил, что наступит лето и я такое сделаю на даче своими руками :-))))), или закажу кузнецам :-))). Тем более что сковородочек для плавки сыра я привез. Пробовал здесь греть их снизу на керамичекой плите - получается неправильно - подгорает и плавится плохо, пробовал греть спиралью от отражателя електрического советского сверху - получается правильно :-)))

Самая первая картинка - правильный девайс. Там подставка с сыром двигается вперед-назад и вращается вокруг оси. То есть подвигаешь сыр к теплу, потом отодвигаешь, поворачиваешь к себе, забираешь расплавившееся и ставишь на место :-)))